開工第一賀！京冠咖啡渣發表於molecules期刊 (IF: 4.927)
結束長達10天農曆春節連假，四大超商包含咖啡龍頭星巴克都推出咖啡促銷的優惠，可知道台灣民眾對咖啡的依賴性。
然而，一顆咖啡豆在沖泡過後，將近90%都成了咖啡渣，產生的廢棄量相當驚人，面對每年成長幅度高達20%的台灣咖啡市場，如何將上萬噸的咖啡渣去化、避免加劇溫室效應，成為各方的棘手難題。
京冠生技長期投入「農餘創生」、鑽研微生物逆境技術，將各式各樣的農食副產物，如咖啡渣、豆渣、茶渣等，轉化為具精準營養、預防醫學特色的動物飼料原料與人體保健產品，包括以咖啡渣為原料、經專利固態發酵技術，能維持腸道健康的機能性飼料添加劑「酒肽郎神麴」，其為天然抑制壞菌植生素、更能幫助腸道好菌建立、降低抗生素依賴、為畜牧無抗生素飼養新選項。
新春好彩頭，台大團隊與京冠生技攜手研究，經體內試驗證實，發酵咖啡渣可以抑制肺炎黴漿菌造成的炎症反應，並抑制TNF-α and interleukin (IL)-6等炎症指標，證實發酵咖啡渣 (AOFE) 有很大的潛力，可開發成黴漿菌肺炎的預防/治療劑，目前研究成果已發表在國際期刊molecules (impact factor 4.927)。
我們對台大研究團隊至上十二萬分的感謝